czwartek, 18 kwietnia 2013

Yvette van Boven: Home Made Summer

 Och, jak ja lubię ładne rzeczy. Jak ja lubię ładne książki, jak uwielbiam piękne zdjęcia, które działają na wyobraźnię. Gdy sięgam po albumowe książki kucharskie zatracam się w nich na długie godziny, zapominam o całym świecie i "nie ma mnie dla nikogo". 
Na dworze robi się coraz cieplej, za chwilę w sklepach i na straganach targowiskowych pojawią się młode warzywa i owoce to idealny moment by sięgnąć po książkę Yvette van Boven.

Home Made Summer to trzecia książka Yvette. Tym razem poświęcona najcieplejszej części roku. Książka została podzielona na kilka rozdziałów: breakfast, brunch&lunch, cakes&sweet things for tea time, drinks, to start, main courses i dessert. Mnie najbardziej zainteresował rozdział poświęcony śniadaniom oraz ten o napojach. Wiele z pomysłów jak zacząć dzień wypróbowałam (jako dodatek do moich codziennych chlorofilowych koktajli) i muszę przyznać, że będę do nich wracać, gdyż nie dość, że były smaczne i zdrowe to jeszcze wyjątkowo proste w przygotowaniu. Przepisom często towarzyszą zdjęcia "krok po kroku", które zdecydowanie ułatwiają przygotowanie potraw.

Cechą najlepiej charakteryzującą tę książkę są zdjęcia. Wyjątkowe, klimatyczne fotografie, które potrafią pochłonąć na wiele godzin. 

A co oprócz przepisów i zdjęć? Receptury i historie. Z tej książki dowiesz się np jak zrobić delikatny biały ser, znany jako quark.  A także poczujesz się, jak członek rodziny Yvette.

Czy warto? Jeśli nie chcesz spędzić z książką wielu godzin w oderwaniu od rzeczywistości to nie. Jeśli natomiast lubisz piękne rzeczy to zdecydowanie ta pozycja Ci się spodoba.



Przepis na "the ultimate puffy pancakes"
z książki Home Made Summer Yvette van Boven
powinno wyjść około 20 placuszków, mnie wyszło 21

250g mąki pszennej
20g proszku do pieczenia
15g cukru
szczypta soli
15g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej
100g miękkiego masła + 30g do smażenia
350 ml mleka
2 jajka, ubite


Wymieszaj suche składniki.

W rondelku umieść masło i mleko i podgrzewaj na małym ogniu aż masło się rozpuści. 

Wlej masło z mlekiem do suchych składników i dokładnie wymieszaj. 

Wbij jajka do mieszaniny, wymieszaj.

Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzej masło . Smaż niewielkie placuszki, przewracaj na drugą stronę gdy pojawią się bąbelki.

Yvette poleca podawanie placków ze śmietaną i malinami.

 
      

Yvette van Boven: Home Made Summer
Fotografie: Oof Verschuren
Wyd. Stewart, Tabori & Chang (2013)
Liczba stron: 256
Okładka: twarda
Cena okładkowa: £19,99
Książkę możecie kupić np. tu

1 komentarz:

  1. Dziś z Zimy robię scones :) Wszystkie Home Made są wspaniałe i "łatwe" do gotowania:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...