Trzy znaki smaku

 Ile znacie produktów, o których można powiedzieć, że na pewno są regionalne? No właśnie, niewiele. Kampania "Trzy znaki smaku" ma za zadanie poszerzyć wiedzę konsumenta na temat certyfikowanych produktów regionalnych. Trzy znaki to: ChNP, ChOG i GTS.

ChNP - Chroniona Nazwa Pochodzenia - to wyjątkowy produkt, o wyjątkowym miejscu pochodzenia. Takich produktów w Polsce jest 9: bryndza podhalańska; fasola Piękny Jaś z Doliny Dunajca; fasola wrzawska; karp zatorski; miód z Sejneńszczyzny/Łoździejszczyzny/Seinų/Lazdijų krašto medus; oscypek; podkarpacki miód spadziowy; redykołka; wiśnia nadwiślanka.

ChOG - Chronione Oznaczenie Geograficzne - to znak przyznawany produktom regionalnym o wyjątkowej jakości. Takich produktów w Polsce jest 18: andruty kaliskie; chleb prądnicki; fasola korczyńska; jabłka grójeckie; jabłka łąckie; jagnięcina podhalańska; kiełbasa lisiecka; kołocz śląski/kołacz śląski; miód drahimski; miód kurpiowski; miód wrzosowy z Borów
Dolnośląskich; obwarzanek krakowski; rogal świętomarciński; ser koryciński swojski; suska sechlońska; śliwka szydłowska; truskawka kaszubska/kaszëbskô malëna; wielkopolski ser smażony.

GTS - Gwarantowana Tradycyjna Specjalność - znak przyznawany produktom wyjątkowym o specyficznej nazwie. Tych produktów w Polsce jest 9: półtorak; dwójniak; trójniak; czwórniak; kabanosy; kiełbasa jałowcowa; kiełbasa myśliwska; olej rydzowy; pierekaczewnik.

Gdy kupujemy produkty, z którejś z powyższych grup warto sprawdzić czy produkt ma certyfikat. Mamy wówczas pewność, że kupujemy produkt dobrego gatunku.

Taką wiedzę w praktyce otrzymałam na warsztatach w Studiu Kulinarnym CookUp - "Trzy znaki smaku". Na warsztatach blogerzy przygotowywali dania z użyciem produktów, oznaczonych jednym z powyższych symboli. Warsztaty prowadził Grzegorz Łapanowski.

Ja z Patrycją przygotowywałam karmelizowane w miodzie gruszki z rozmarynem, podane z kozim serem i koprem włoskim.

Uważam, że dałyśmy radę (:)) chociaż efekt nieco odbiegał od zaproponowanego przez Grzegorza.

Warsztaty kulinarne dla blogerów  zorganizowane zostały  przez Agencję Rynku Rolnego oraz Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi w ramach kampanii informacyjnej „Trzy znaki smaku” dotyczącej europejskiego systemu ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych.
Więcej o akcji oraz certyfikowanych produktach na stronie internetowej: www.trzyznakismaku.pl