Dzięki uprzejmości Baziółek i CookUp miałam przyjemność wziąć udział w zwiedzaniu szklarni, w której rosną zioła produkowane bez użycia pestycydów oraz spróbować dań przygotowanych przez Witka Iwańskiego, na codzień pracującego w Restauracji Aruana w Hotelu Narvil.
Baziółka to nowa marka znanej i popularnej firmy Swedeponic. Zioła trafiające z ich szklarni do sklepów są niezwykle aromatyczne i jedząc je mamy pewność, że nie spożywamy pestycydów, gdyż w szklarniach stosuje się ochronę biologiczną - wszędobylskie pająki i muszki.
W ofercie firmy znajduje się np. czerwona bazylia (fajnie sprawdza się w mohito z twistem), lubczyk (znany wśród babć afrodyzjak), trybula i stevia, którą możemy słodzić różne dania.
Z udziałem tych roślin powstały niesamowite dania przygotowane przez Witka Iwańskiego. Wśród wszystkich podanych najbardziej zasmakował mi łosoś sous-vide kompresowany z ogórkiem oraz lody rozmarynowe. Te drugie niedługo spróbuję przygotować.
Baziółka na FB
CookUp
Aruana
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz