Rzadko stwierdzam, że jakiś wypiek czy danie jest najlepsze jakie jadłam w życiu. Tym razem muszę tak powiedzieć, gdyż ciasto czekoladowe, z dodatkiem odrobiny niesłodzonej bitej śmietany bije wszystkie inne, które kiedykolwiek piekłam na głowę.
Składniki na okrągłą formę 20cm
(przepis minimalnie zmodyfikowany z książki Green&Black's Organic Ultimate Chocolate Recipes)
110g niesolonego masła + odrobina do wysmarowania formy
150g ciemnej 70%+ czekolady
60g cukru
30g mąki pszennej
szczypta soli
3 jajka
2 łyżki cognacu (w oryginalnym przepisie było 1 i 1/2 łyżki bourbonu, ale nie miałam w szafce)
50g ciemnego cukru trzcinowego
opcjonalnie: niesłodzona bita śmietana
Nagrzej piekarnik do 180'C, kratkę do pieczenia umieść w 1/3 wysokości od góry. Nasmaruj formę masłem.
Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu, wkrusz czekoladę, dokładnie wymieszaj. Gdy się połączą odstaw by przestygły.
W misce wymieszaj biały cukier, mąkę, sól, jajka i cognac.
Do mieszaniny czekolady z masłem dodaj cukier trzcinowy. Wymieszaj i dodaj do ciasta. Ponownie wymieszaj.
Przelej całość do formy, wygładź wierzch. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut.
Uwaga! Ciasto się uniesie. Nie należy się tym przejmować. Po wyjęciu z piekarnika trzeba odstawić je przynajmniej na pół godziny do ostygnięcia w formie.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz