Polskie produkty regionalne lepiej kojarzą się poza granicami naszego kraju niż wśród obywateli. Tak samo jest z gęsiną, której większość produkcji trafia na zachodnie rynki, a my zjadamy głównie drób w postaci kurczaka i indyka.
Na szczęście organizowane są akcje mające na celu wypromowanie naszego ptaka, który przez wiele setek lat gościł na polskich stołach. W ramach akcji Kujawsko Pomorska Gęsina na św. Marcina odbyły się warsztaty w Akademii Kurta Schellera.
Warsztaty miały na celu w sposób zabawowy, lekki niczym podwieczorek przy kawie zachęcić blogerów do przygotowywania w swoich domach gęsiny. Kurt, mistrz i dusza towarzystwa, wyjaśnił jak ptaka rozebrać i jak go przygotować do obróbki. Następnie przydzielił każdemu uczestnikowi niezbyt wymagające, lecz niezbędne zadanie.
Na warsztatach panowała przyjemna atmosfera. Bez wątpienia każdy wyniósł z nich zasób nowej wiedzy.
 |
| Bulion gęsi w pierożkami wonton nadziewanymi żołądkami i schabem wieprzowym |
 |
| Pierś gęsia na sosie meksykańskim |
 |
| Mus z gęsich wątróbek |
 |
| Gęsina z dwoma rodzajami kapusty |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz