wtorek, 5 lutego 2013

(Chyba) najlepsze ciasto czekoladowe

Rzadko stwierdzam, że jakiś wypiek czy danie jest najlepsze jakie jadłam w życiu. Tym razem muszę tak powiedzieć, gdyż ciasto czekoladowe, z dodatkiem odrobiny niesłodzonej bitej śmietany bije wszystkie inne, które kiedykolwiek piekłam na głowę. 



Składniki na okrągłą formę 20cm
(przepis minimalnie zmodyfikowany z książki Green&Black's Organic Ultimate Chocolate Recipes)

110g niesolonego masła + odrobina do wysmarowania formy
150g ciemnej 70%+ czekolady
60g cukru
30g mąki pszennej
szczypta soli
3 jajka
2 łyżki cognacu (w oryginalnym przepisie było 1 i 1/2 łyżki bourbonu, ale nie miałam w szafce)
50g ciemnego cukru trzcinowego

opcjonalnie: niesłodzona bita śmietana


Nagrzej piekarnik do 180'C, kratkę do pieczenia umieść w 1/3 wysokości od góry. Nasmaruj formę  masłem.

Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu, wkrusz czekoladę, dokładnie wymieszaj. Gdy się połączą odstaw by przestygły.

W misce wymieszaj biały cukier, mąkę, sól, jajka i cognac.

Do mieszaniny czekolady z masłem dodaj cukier trzcinowy. Wymieszaj i dodaj do ciasta. Ponownie wymieszaj. 

Przelej całość do formy, wygładź wierzch. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut.

Uwaga! Ciasto się uniesie. Nie należy się tym przejmować. Po wyjęciu z piekarnika trzeba odstawić je przynajmniej na pół godziny do ostygnięcia w formie. 


Smacznego!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...